Plateselector ha escrito un interesante post sobre el Kibuka, describiendo su esencia y acompañándolo de unas magníficas fotografías.
Habla de las virtudes y el origen de nuestro primer local, el Kibuka Goya. Éste nació bajo la influencia neoyorquina gracias a que uno de los socios fundadores residió y trabajó una temporada en Nueva York. También nos explica el por qué de su nombre, KIBUKA es un juego de sílabas que responde al término Kabuki invertido. Este se convierte en un pequeño homenaje a este género de teatro japonés, que se escogió debido a la sensibilidad artística de los integrantes del grupo Kibuka.
Estamos muy satisfechos con la descripción que hace de la carta, de sus variedades y la recomendación de algunos platos, así como con su opinión sobre la buena relación calidad precio de nuestra cocina japonesa con clara influencia occidental. Esta mantiene su esencia tras los años y nos ha llevado a abrir losotros dos locales japoneses del grupo: Kibuka Verdi y Fast Kibuka.
Podéis leer el post y ver las imágenes en este enlace.
Esperamos que lo disfrutéis y os inspire para visitarnos!
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